- Entree di Benvenuto

- Tagliatelle di seppia e finocchi, arance e tarocco e olive di taggia

- Morbido di porri di cervere, fonduta di raschera e polvere di barbabietola

- Risotto, gamberi rossi, burrata e cips di patate viola

- Caserecce al ragù napoletano e ricotta salata

- Stinco di vitello al fieno, polenta grigliata e cipolline glassate

- Mousse di nocciola con cuore fondente